İtalyan Pizza Unu

Napoli değirmeninden geleneksel pizza hamurları için 00 tipi yumuşak buğday unu. Caputo Red unu, daha ince tabanlı bir pizza hazırlamak isteyenler için idealdir. Caputo Blue pizza ununa kıyasla biraz daha yüksek gluten ve protein içeriği sayesinde hamura daha fazla esneklik kazandırır ve yavaş mayalanma süreçleri için son derece uygundur. Ayrıca bu un; ekmek, kek ve sos yapımında da kullanılabilen, çok yönlü ve kaliteli bir "00" tipi undur.